INGREDIENTES:
*Masa de empanada u hojaldre, a mi me gusta hacerla con hojaldre, pero valen las dos.
*Cebolla, dulce mejor.
*Puerros, también la parte verde.
*Queso, que se funda, a mi me gusta con quesitos en porciones, le da mucha suavidad y tienen un sabor suave.
*Maíz en lata, a discreción.
*Harina o puré de patatas de bolsa.
*Nuez moscada
*Pimienta negra
*Sal
ELABORACION:
1/ En una sartén pon el puerro y la cebolla a fuego lento, a los 5m le agregas un par de cucharadas de agua para que no se te queme, la dejas pochando. Salas.
2/Si ya está blanda agregas el maíz y el queso, le das unos cuantos minutos que se aunen los sabores. 3/Incorporas la harina, si optas por el puré de patatas pasa al paso siguiente poca, como para hacer una bechamel, 4/Cuando esté doradilla echas leche, y mueves hasta que se disuelva la harina. 5/ Si has optado por el puré cuando se caliente la leche lo vas añadiendo poco a poco, cuando veas que espesa es el momento de parar.
6/ Ahora viene la nuez moscada y la pimienta, a gusto.
7/ Dejas que enfríe y lo extiendes en la masa que hayas elegido. Le pones la segunda placa de masa encima, la cierras y la agujereas un poco. Si quieres pintar con huevo lo haces ahora.
8/ Horno a 180• más o menos hasta que se dore.
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