ENSALADA DE LENTEJAS

Está receta es una adaptación de una receta hindú adaptada al gusto de mi familia que no gusta demasiado de los sabores agridulces.

INGREDIENTES:

1. Un bote de lentejas cocidas.

2. Beicon.

3. Maiz cocido.

4. Cebolla.

5. Coco rayado.

6. Cacahuetes

7. Perejil

8. Curry

ELABORACION: 

 Se enjuagan las lentejas y se reservan. Se pica la cebolla, se machacan un poco los cacahuetes, se tueste el beicon cortado en finas tiras. Se une todo, se le agrega el curri y un poco de yogur con limón como aliño, además de sal y aceite.Se le puede añadir hortalizas como tomate, pepino o zanahoria rallada, a mí me gusta con remolacha encurtida y queso feta.